آزاد منان Azad Manan
مرحبا بك عزيزي الزائر. المرجوا منك أن تعرّف بنفسك و تدخل المنتدى معنا. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه في منتديات أغاني عفرينية Estranên Efrinê


كبــة مشـويـة

اذهب الى الأسفل

كبــة مشـويـة

مُساهمة من طرف مطروبة مع صوت شورش بكر في الإثنين مارس 02, 2009 8:42 pm

المقادير

نصف كيلو برغل ناعم منقى و مغسول جيدا

نصف كليو لحم هبرة مدقوق من أجل صنع الكبة

بصلة كبيرة

ملعقة ملح

نصف ملعقة فلفل أبيض

نصف ملعقة جوزة الطيب

نصف ملعقة قرفة ناعمة

مقادير الحشوة

نصف كيلو لحم مفروم

3 بصلات مفرومات جيدا

4 ملاعق كبيرة دبس الرمان (يمكن إيجاده عند محلات العطارة)

نصف ملعقة صغيرة ملح

4 ملاعق من شحم الخروف (حسب الذوق)

نصف ملعقة بهارات مشكلة


طريقة تحضير عجينة الكبة

انقعي البرغل بالماء لمدة عشرة دقائق ثم صفيه من الماء و اعصريه جيدا بيديك

افرمي البصلة المقطعة و اللحم بالماكينة

اخلطي اللحم مع البرغل والتوابل ثم اطحنيها على دفعات في الماكينة

بللي المزيج بقليل من الماء البارد

اعجني الكبة بيديك مع تكرار تبليلها بالماء البارد حتى تصبح متماسكة ومنسجمة العناصر

غطيها و ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.


طريقة تحضير الحشوة

نضع اللحم المفروم ونضيف إليه البصل المفروم جيدا ثم دبس الرمان والملح والبهارات المشكلة

وشحم الخروف إذا أردت ونخلط هذه العناصر جيدا حتى تنسجم وذلك بالدلك بواسطة اليدين.

الطريقة النهائية لحشو الكبة

بعد ذلك نقوم باخذ قطع من العجينة بالحجم الذي نرغبه ونرصصه باليد ثم نضع قليلا من الحشوة

بداخلها ثم إغلاقها على شكل صحن صغير مغلق من فوق.

بعد الإنتهاء من الكمية المطلوبة نقوم بشويها إما على الفحم مع التقليب المستمر
أو في الفرن.

وصحتين وعافية
avatar
مطروبة مع صوت شورش بكر
عضو مميز
عضو مميز

عدد الرسائل : 490
العمر : 31
الموقع : سوريااااااااااااااا
العمل/الترفيه : عاطلة عن العمل
مزاجي :
الدولة :

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: كبــة مشـويـة

مُساهمة من طرف kaniwar في الثلاثاء مارس 03, 2009 12:34 am

لك اخ اخخخخخخ.....الله يرحم ايام الكبة من ايدين امي.....صرلي زمان ما سمعت باسم الكبة شهيتيني عليها....شكرا عالموضوع الجميل و بحاول اطبخها.. Surprised
avatar
kaniwar
عضو ذهبي
عضو ذهبي

عدد الرسائل : 252
العمر : 34
الموقع : سوريا
العمل/الترفيه : السهر.سماع اغاني
مزاجي :
الدولة :

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: كبــة مشـويـة

مُساهمة من طرف Azad Manan في الثلاثاء مارس 03, 2009 4:39 am

شكرا كتير مطروبة

وعلى قولت كنوار شهيتينا Suspect

المفروض مرة تطبخيلنا ياه مشان نتعلم عالسوى

bom

farao

_________________
avatar
Azad Manan
المـدير !!!!!!!
المـدير !!!!!!!

عدد الرسائل : 1772
العمر : 37
الموقع : المانيا
العمل/الترفيه : كتابة الشعر&عزف & غناء&انترنيت
مزاجي :
الدولة :

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://azadmanan.ahlamontada.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: كبــة مشـويـة

مُساهمة من طرف هفووووون في الثلاثاء مارس 03, 2009 4:45 pm

مممممممممممممممممممممممممممممممم
ولي عليكي ولي عليكي
يخرب بيتك والله العظيم
شهيتينا وانا صرلي
من الصبح مالي اكلة
اطبخيلي ياها يلااااااااااا
avatar
هفووووون
عضو مميز
عضو مميز

عدد الرسائل : 2042
العمر : 27
الموقع : سوريا
مزاجي :
الدولة :

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد

مُساهمة من طرف abir في الإثنين يوليو 27, 2009 3:25 pm

والله مزوءة
بموووووووت بالكبة
شكرااااااااا
avatar
abir
مشرفة عامة
مشرفة عامة

عدد الرسائل : 465
العمر : 31
الموقع : sy
العمل/الترفيه : nuthing
مزاجي :

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: كبــة مشـويـة

مُساهمة من طرف مطروبة مع صوت شورش بكر في الأحد أغسطس 23, 2009 6:57 pm

ههههههههههههههههه صحتين وعوافي على قلبكم
ولي عليكم هاد بدل ما تقولوا يعطيكي العافية
اكلت مسبات
يلا مو مشكلة
انشاءالله بالمرة الجاية بجبلكم اشياء اطيب
avatar
مطروبة مع صوت شورش بكر
عضو مميز
عضو مميز

عدد الرسائل : 490
العمر : 31
الموقع : سوريااااااااااااااا
العمل/الترفيه : عاطلة عن العمل
مزاجي :
الدولة :

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى