كبــة مشـويـة
5 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
كبــة مشـويـة
من طرف مطروبة مع صوت شورش بكر الإثنين مارس 02, 2009 8:42 pm
المقادير
نصف كيلو برغل ناعم منقى و مغسول جيدا
نصف كليو لحم هبرة مدقوق من أجل صنع الكبة
بصلة كبيرة
ملعقة ملح
نصف ملعقة فلفل أبيض
نصف ملعقة جوزة الطيب
نصف ملعقة قرفة ناعمة
مقادير الحشوة
نصف كيلو لحم مفروم
3 بصلات مفرومات جيدا
4 ملاعق كبيرة دبس الرمان (يمكن إيجاده عند محلات العطارة)
نصف ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق من شحم الخروف (حسب الذوق)
نصف ملعقة بهارات مشكلة
طريقة تحضير عجينة الكبة
انقعي البرغل بالماء لمدة عشرة دقائق ثم صفيه من الماء و اعصريه جيدا بيديك
افرمي البصلة المقطعة و اللحم بالماكينة
اخلطي اللحم مع البرغل والتوابل ثم اطحنيها على دفعات في الماكينة
بللي المزيج بقليل من الماء البارد
اعجني الكبة بيديك مع تكرار تبليلها بالماء البارد حتى تصبح متماسكة ومنسجمة العناصر
غطيها و ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
طريقة تحضير الحشوة
نضع اللحم المفروم ونضيف إليه البصل المفروم جيدا ثم دبس الرمان والملح والبهارات المشكلة
وشحم الخروف إذا أردت ونخلط هذه العناصر جيدا حتى تنسجم وذلك بالدلك بواسطة اليدين.
الطريقة النهائية لحشو الكبة
بعد ذلك نقوم باخذ قطع من العجينة بالحجم الذي نرغبه ونرصصه باليد ثم نضع قليلا من الحشوة
بداخلها ثم إغلاقها على شكل صحن صغير مغلق من فوق.
بعد الإنتهاء من الكمية المطلوبة نقوم بشويها إما على الفحم مع التقليب المستمر
أو في الفرن.
وصحتين وعافية
نصف كيلو برغل ناعم منقى و مغسول جيدا
نصف كليو لحم هبرة مدقوق من أجل صنع الكبة
بصلة كبيرة
ملعقة ملح
نصف ملعقة فلفل أبيض
نصف ملعقة جوزة الطيب
نصف ملعقة قرفة ناعمة
مقادير الحشوة
نصف كيلو لحم مفروم
3 بصلات مفرومات جيدا
4 ملاعق كبيرة دبس الرمان (يمكن إيجاده عند محلات العطارة)
نصف ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق من شحم الخروف (حسب الذوق)
نصف ملعقة بهارات مشكلة
طريقة تحضير عجينة الكبة
انقعي البرغل بالماء لمدة عشرة دقائق ثم صفيه من الماء و اعصريه جيدا بيديك
افرمي البصلة المقطعة و اللحم بالماكينة
اخلطي اللحم مع البرغل والتوابل ثم اطحنيها على دفعات في الماكينة
بللي المزيج بقليل من الماء البارد
اعجني الكبة بيديك مع تكرار تبليلها بالماء البارد حتى تصبح متماسكة ومنسجمة العناصر
غطيها و ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
طريقة تحضير الحشوة
نضع اللحم المفروم ونضيف إليه البصل المفروم جيدا ثم دبس الرمان والملح والبهارات المشكلة
وشحم الخروف إذا أردت ونخلط هذه العناصر جيدا حتى تنسجم وذلك بالدلك بواسطة اليدين.
الطريقة النهائية لحشو الكبة
بعد ذلك نقوم باخذ قطع من العجينة بالحجم الذي نرغبه ونرصصه باليد ثم نضع قليلا من الحشوة
بداخلها ثم إغلاقها على شكل صحن صغير مغلق من فوق.
بعد الإنتهاء من الكمية المطلوبة نقوم بشويها إما على الفحم مع التقليب المستمر
أو في الفرن.
وصحتين وعافية
مطروبة مع صوت شورش بكر- عضو مميز
- عدد الرسائل : 490
العمر : 37
الموقع : سوريااااااااااااااا
العمل/الترفيه : عاطلة عن العمل
مزاجي :
الدولة :
رد: كبــة مشـويـة
من طرف kaniwar الثلاثاء مارس 03, 2009 12:34 am
لك اخ اخخخخخخ.....الله يرحم ايام الكبة من ايدين امي.....صرلي زمان ما سمعت باسم الكبة شهيتيني عليها....شكرا عالموضوع الجميل و بحاول اطبخها.. 
kaniwar- عضو ذهبي
- عدد الرسائل : 252
العمر : 39
الموقع : سوريا
العمل/الترفيه : السهر.سماع اغاني
مزاجي :
الدولة :
رد: كبــة مشـويـة
من طرف Azad Manan الثلاثاء مارس 03, 2009 4:39 am
شكرا كتير مطروبة
وعلى قولت كنوار شهيتينا
المفروض مرة تطبخيلنا ياه مشان نتعلم عالسوى
وعلى قولت كنوار شهيتينا
المفروض مرة تطبخيلنا ياه مشان نتعلم عالسوى
Azad Manan- المـدير !!!!!!!
- عدد الرسائل : 1772
العمر : 42
الموقع : المانيا
العمل/الترفيه : كتابة الشعر&عزف & غناء&انترنيت
مزاجي :
الدولة :
-
رد: كبــة مشـويـة
من طرف هفووووون الثلاثاء مارس 03, 2009 4:45 pm
مممممممممممممممممممممممممممممممم
ولي عليكي ولي عليكي
يخرب بيتك والله العظيم
شهيتينا وانا صرلي
من الصبح مالي اكلة
اطبخيلي ياها يلااااااااااا
ولي عليكي ولي عليكي
يخرب بيتك والله العظيم
شهيتينا وانا صرلي
من الصبح مالي اكلة
اطبخيلي ياها يلااااااااااا
هفووووون- عضو مميز
- عدد الرسائل : 2042
العمر : 32
الموقع : سوريا
مزاجي :
الدولة :
abir- مشرفة عامة
- عدد الرسائل : 465
العمر : 37
الموقع : sy
العمل/الترفيه : nuthing
مزاجي :
رد: كبــة مشـويـة
من طرف مطروبة مع صوت شورش بكر الأحد أغسطس 23, 2009 6:57 pm
ههههههههههههههههه صحتين وعوافي على قلبكم
ولي عليكم هاد بدل ما تقولوا يعطيكي العافية
اكلت مسبات
يلا مو مشكلة
انشاءالله بالمرة الجاية بجبلكم اشياء اطيب
ولي عليكم هاد بدل ما تقولوا يعطيكي العافية
اكلت مسبات
يلا مو مشكلة
انشاءالله بالمرة الجاية بجبلكم اشياء اطيب
مطروبة مع صوت شورش بكر- عضو مميز
- عدد الرسائل : 490
العمر : 37
الموقع : سوريااااااااااااااا
العمل/الترفيه : عاطلة عن العمل
مزاجي :
الدولة :
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى