الدجاج باللوز

من طرف **kFH911** الأربعاء مارس 17, 2010 6:27 am

بـــ س ـــم الله الرح ــــمن الرح ــــيم?

صباحـ,مسا com .. صحهـ
::

المقادير :

- حبتان من
البطاطس مسلوقتان.
- دجاجة.
- جزرة مبشورة.
- كوسة مبشورة.
- فصوص ثوم مبشورة.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أحمر.
- بيضة مخفوقة.
- ثلاث أرباع كوب لوز مفروم.

طريقة التحضير:

- تُسلق
الدجاجة في ماء مملح لنصف ساعة, ثم تُزال عظامها.
- تُفرم جميع المقادير مع الدجاج في المفرمة ما
عدا البيض واللوز.
- يُشكل من هذا الخليط 8 قطع بيضاوية.
- تُغمس كل قطعة في البيض وتُغطى باللوز.
- تُقلى في زيت عميق, ثم تُقدم ساخنة.

ملاحظة:

-المقادير كافية لأربعة أشخاص.

- أفضل طريقة لإزالة عظام الدجاج:

1- تُوضع الدجاجة على لوح خشبي بحيث يكون الصدر
ملاصقاً للوح, ثم يشق الجلد طولياً من الرقبة إلى أسفل فوق العمود الفقري.
2- تُوضع السكين على عظم الظهر ويزال اللحم عن
العظم من الجهتين .
3- يُسحب عظم الفخذ من اللحم دون تمزيق لحم
الفخذ.
4- يُزال اللحم عن عظم الفخذ وتُستخرج العظام
بانتباه.

صحة وهنا